Chez Oigawa Kuzufu, le kuzu fermenté est lavé au ruisseau, ses fibres sont extraites puis raccordées en fil avant d’être tissées en kuzufu en cinq jours.
Premier jour chez Oigawa Kuzufu : récolte du kuzu sur l’Ōigawa, cuisson, rinçage à l’eau puis mise en fermentation dans un muro.