어느 날, 여름이 갑자기 끝난 듯했습니다.
Hitotsuya（ひとつ屋）에서는 무더위 때문에 미뤄 두었던 두 번째 쪽 수확과 침전 쪽 안료, 진흙 상태의 쪽 안료, 건조 고형 안료 만들기를 마쳤습니다.
첫 수확 뒤에는 포기 주변에 거름을 주며 다시 자라도록 관리했습니다. 초가을이 되자 올해 마지막 수확을 할 만큼 다시 커졌습니다.
파종에서 첫 번째와 두 번째 수확까지의 연간 흐름은 일본어 글 쪽 기르는 법｜파종, 육묘, 정식과 수확에서 소개합니다.
도쿠시마현 공식 쪽에 대하여 페이지에서도 첫 수확 뒤 다시 자란 쪽을 두 번째로 거두는 과정을 설명합니다.
두 번째 수확 쪽을 햇볕에 말리다
수확한 쪽 가운데 일부는 잎의 수분을 빼기 위해 햇볕이 잘 들고 바람이 통하는 곳에 넓게 펼쳤습니다.
잎이 겹치면 고르게 마르지 않으므로 중간중간 뒤집고 풀어 주었습니다.
말린 쪽잎은 보관한 뒤 염색 시험과 염료 만들기에 사용합니다. 자세한 건조 과정은 일본어 글 잿물 발효 쪽물 들이기 ①｜스쿠모를 만들기 위한 쪽잎 햇볕 건조에 기록했습니다.
▼ 두 번째로 수확한 쪽을 햇볕에 펼쳐 말리기
두 번째 수확 쪽으로 침전 쪽 안료 만들기
두 번째로 수확한 쪽의 다른 일부는 말리지 않고 신선한 상태로 침전 쪽 안료를 만드는 데 사용했습니다.
쪽잎을 물에 담가 색과 관련된 성분을 우려낸 뒤 석회를 넣고 충분히 저어 푸른 색소가 만들어져 가라앉도록 합니다.
Hitotsuya에서는 수분이 많이 남은 상태를 침전 쪽 안료, 물을 더 줄여 진흙이나 반죽처럼 만든 상태를 진흙 상태의 쪽 안료, 더 말려 단단하게 만든 것을 건조 고형 안료라고 구분합니다.
자세한 과정은 일본어 글 침전 쪽 안료와 진흙 상태의 쪽 안료, 건조 고형 안료 만드는 법에서 소개합니다.
▼ 두 번째 수확 쪽잎으로 침전 쪽 안료 만들기
올해의 쪽 작업이 끝나 간다
이 작업을 마치면서 올해의 쪽 작업도 끝에 가까워졌습니다.
봄 파종과 육묘, 정식, 첫 수확과 두 번째 수확, 쪽잎 건조와 침전 안료 만들기까지 올해도 쪽과 함께 한 계절을 보냈습니다.
이제 늦가을에 씨받기용으로 남겨 둔 포기에서 씨앗을 거두는 일만 남았습니다.
올해의 무더위 속에서도 충분히 잘해 냈습니다😃