春の彼岸にタネを播き、５月の下旬に畑に定植した藍。７月に入ってから徐々に収穫をしてきましたが、今日ようやくすべての藍の収穫を終えました。
今年は梅雨が短く、その後も日照り続きだったので生育を心配しましたが、そのぶん丁寧に管理したので、よい藍を収穫することができました。そして逆に、この好天を使用して、一気に乾燥藍葉してしまいます。
畑は、お礼肥（おれいごえ）をして二番藍の収穫を目指します。
秋には『乾燥藍葉染め』のワークショップを企画しています。ぜひ！ 楽しみにしていてください！
▼ 育苗箱から畑に定植したばかりの藍。
▼ ７月の半夏生を過ぎたころから徐々に収穫していきます。
▼ ひとつ屋では一枚一枚 葉を丁寧に摘み取ってから天日で干します。
▼ 一番藍の収穫を終えた畑。お礼肥をして二番藍の収穫を目指します。
この『栽培絵日記』のコーナーでは、栽培絵日記の【ひとつ屋染織農園】での栽培記録を絵日記風に写真と短いコメントで紹介しています。
’24年3月15日にタネをまき、手塩に掛けて育ててきた藍（タデアイ）。半夏生（夏至から数えて11日目から七夕までの間）も過ぎたので、今日は「一番藍」の収穫をした。春に寒い日が続いたので、その生育を心配したが、今年も無事に初収穫に辿り着くことができた。今日は天気にも恵まれたので、すぐに乾燥させて出荷の準備に取り掛かるとする！
▼ ’24年3月15日にタネまき。
▼ 春に寒い日が続いたので、6月に入ってもまだ小さかった藍。
▼ ところが、入梅すると恵みの雨を受けて一気に成長してくれた。
▼ いよいよ待ちに待った収穫。ひと株ごと、丁寧に刈り取っていく。
▼ こうして収獲した藍を天日で乾かす。
▼ 初めは緑色だった藍が夏の日差しで次第に紺色に変化していく。
▼ 乾かした後に茎を取り除いて「乾燥藍葉」とする。今年も良質なものができた。
これで全体の1/5ほどの収穫量だ。これからも晴れの日を選んで藍の収穫と天日干しの作業が続く。さらに、刈り取った藍は再び芽を吹き、秋には「二番藍」が収穫できる。このほかにも、マリーゴールドや綿なども栽培しているので、とにかく野良仕事に忙しい日々が続く――。
はいッ！ 頑張ります。
春の彼岸に蒔いた藍の種（『藍の種をまく』 ）が順調にせいちょう生長して、梅雨の晴れ間となった先日、一番藍（いちばんあい）を収穫することができました。藍は年に2～3度収穫できるので最初のものを「一番藍」と呼んでいます。ちなみに、一番藍が最も濃い藍色成分を含んでいるそうです。
▼ 今年は畑を変えたせいか、いつもの年より葉が大きいんです。
沈澱藍（泥藍）
いつもの年なら茎も一緒に樽に浸けて「沈殿藍」を作るのですが、今年は作り方を変えて “ ワンランク上の自家製沈澱藍 ” を作ろうと思っています。まずは、きれいな葉を一枚一枚摘み取って樽に浸け込むことにしました。※いつもの年の作り方は『 沈澱藍（泥藍）の作り方 』をご覧ください。
▼ 藍の葉を摘み取り、さっと水洗いしてから樽に浸けます。
これを3～4日、発酵させて藍色の藍色成分を水に溶かします。その後、消石灰をいれ、その成分を沈澱させるのですが、その工程は次回以降に報告します。今年は、じっくり丁寧に作っているつもりなのですが、さてどんな藍になるやら!? お楽しみに!!